40 βαθμοί, λιώνει το κορμί, αλλά εσύ είσαι σπίτι, πείνας, και το τελευταίο πράγμα που θέλεις είναι να κάτσεις πάνω από ένα καυτό μάτι ή ακόμα χειρότερα να ανάψεις τον φούρνο.
Σε νιώθω απόλυτα και σου έχω συγκεντρώσει 10 συνταγές με καθόλου ή ελάχιστο μαγείρεμα που και θα σε χορτάσουν μια χαρά, και δε θα χρειαστείς να φύγεις μακριά από τον ανεμιστήρα για πολύ. +1 συνταγή για ένα δροσερό, ανάλαφρο κοκτέιλ για να συνοδέψεις το φαγητό σου, γιατί και ο καύσωνας θέλει καλοπέραση.
Σώσε αυτή τη λίστα στα αγαπημένα σου γιατί το καλοκαίρι προβλέπεται έξτρα καυτό.
1. Καλοκαιρινή, σισιλιάνικη μακαρονάδα πέστο με αμύγδαλα και ντομάτες
Ξέχνα την πέστο που ξέρεις. Αυτή η πέστο είναι σισιλιάνικη, ανάλαφρη, και ζουμερή. Δε θέλει καθόλου μαγείρεμα, και ετοιμάζεται μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά σου.
2. Tacos με ψάρι ceviche, ντομάτα και αβοκάντο
Μαριναρισμένο ψάρι σε 3 εσπεριδοειδή, μια ζουμερή salsa ντομάτας, αβοκάντο και καυτερή σάλτσα, σε αφράτη τορτίγια. Ένα δροσερό πιάτο για τις καυτές καλοκαιρινές μέρες. Έτοιμο σε 15 λεπτά.
3. Ντοματοσαλάτα με λάδι βασιλικού, πίκλα κρεμμυδιού, φέτα και αμύγδαλα
Με λίγη στοργή, η απλή ντοματοσαλάτα μετατρέπεται σε ένα πιάτο “γκουρμέτ”. Διάλεξε τις καλύτερες ντομάτες και δώσε τους λίγο παραπάνω περιποίηση. Γιατί τους αξίζει.
4. Σαρδέλες σε φρυγανισμένο ψωμί, σε δύο εκδοχές
Μια κονσέρβα σαρδέλες, προζυμένιο ψωμί και απλά υλικά στην καλύτερη εποχή τους, είναι τα μόνα που χρειάζεσαι για το πιο νόστιμο, δροσερό και γρήγορο καλοκαιρινό γεύμα.
5. Μακαρονάδα με ντοματένια σάλτσα χωρίς μαγείρεμα
Σαλτσερή και αρωματική. Φρέσκια αλλά ευχάριστη ζεστή. Έτοιμη σε 15’. Η τέλεια μακαρονάδα για τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια που οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους.
6. Κρητική υπερτούμπανη σαλάτα με πατάτες και αβγά
Χορταστική. Δροσερή. Ζουμερή. Χρωματιστή. Άκρως καλοκαιρινή. Ετοιμάζεται στο πι και φι. Σκέφτεσαι κάτι καλύτερο για όταν οι θερμοκρασίες βαράνε κόκκινο;
7. Φρυγανισμένο ψωμί με πέστο φιστικιού αιγίνης, ντοματίνια, βερίκοκα, φέτα και μέλι
Το μεσημεριανό, το εύκολο, το καλοκαιρινό, το γλυκό και αλμυρό. Και μαζί μια συνταγή για πέστο με φιστίκια αιγίνης που θα την βάζεις παντού.
8. Salmorejo: η δροσερή, ντοματένια σούπα που αγαπάει τα toppings
Ζουμερές ντομάτες, καπνιστή πιπεριά, ψωμί, αβγό και τραγανό χαλούμι, σε μία παγωμένη, βελούδινη αλλά χορταστική σούπα που ετοιμάζεται πανεύκολα.
9. Καλοκαιρινή σαλάτα με ψητά νεκταρίνια και χαλούμι
Αν δεν ψήνεις τα φρούτα σου στο γκριλ, δεν ξέρεις τι χάνεις. Αν δεν τρως ψητό χαλούμι σε κάθε ευκαιρία, δεν ξέρεις τι χάνεις. Γενικά αν δε φας αυτή τη σαλάτα, δεν ξέρεις τι χάνεις.
10. Michelada: δροσιστικό και άκρως καλοκαιρινό κοκτέιλ μπίρας
Συνόδεψε όλα τα παραπάνω με ένα κοκτειλάκι, γιατί η ζέστη θέλει καλοπέραση. Aνάλαφρη, τσαχπίνικη και απόλυτα δροσιστική, αυτή η Michelada ήρθε από το Μεξικό για να σε βγάλει από διλήμματα τύπου παγωμένη μπίρα ή δροσερό κοκτείλ.
11. Cheesecake με σοκολατένια γεύση
Θα σε αφήσω χωρίς γλυκάκι; Και cheesecake, και με σοκολατένια γεύση. Ετοιμάζεται όσο πανεύκολα τρώγεται. Τι άλλο να ζητήσεις πια;
