Είναι Δευτέρα. Είναι καλοκαίρι. Κάνει ζέστη. Το instagram είναι γεμάτο με φωτογραφίες από διακοπές, νησιά και παραλίες. Κι εσύ είσαι κολλημένο στην πόλη να μετράς τις μέρες μέχρι το επόμενο Σαββατοκύριακο. Δεν μπορείς να κάνεις τον χρόνο να περάσει πιο γρήγορα, αλλά σίγουρα μπορείς να κάνεις τη Δευτέρα σου λίγο πιο ανεκτή, με ένα πιάτο comfort food. Αλλά που να είναι και θρεπτικό για να ισιώσεις από τις κραιπάλες το ΣΚ. Και να μη θέλει και πολλά-πολλά γιατί το τελευταίο πράγμα που θέλεις να κάνεις Δευτεριάτικα είναι να χωθείς στην κουζίνα.
Εδώ σε έχω. Σου έχω συγκεντρώσει 6 συνταγές, πανεύκολες, χορταστικές και πάνω από όλα comfort, για να σε βοηθήσουν να αντέξεις την μέρα. Γιατί αν δεν χρειάζεσαι σήμερα παρηγοριά, πότε τη χρειάζεσαι;
Baked oats με σοκολάτα και φιστικοβούτυρο
Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται. Και δεν υπάρχει πιο comfort τρόπος να ξεκινήσεις την μέρα σου από ένα γλυκάκι. Αυτά τα baked oats θα είναι σαν κέικ, αλλά δεν θα είναι. Γιατί έχουν σχεδόν ότι και ένα μπολ βρώμης. Ένα λιμπιστικό πρωινό που ετοιμάζεται πανεύκολα και θα σε κρατήσει για ώρες.
Μακαρονάδα με ντοματένια σάλτσα χωρίς μαγείρεμα
Η μακαρονάδα είναι αδιαμφισβήτητα η βασίλισσα των comfort φαγητών. Αυτή η μακαρονάδα τα έχει όλα. Είναι σαλτσερή και αρωματική. Φρέσκια αλλά ευχάριστη ζεστή. Η σάλτσα της δεν θέλει καθόλου μαγείρεμα. Και ετοιμάζεται σε 15 λεπτά. Η τέλεια μακαρονάδα για τα ζεστά καλοκαιρινά βράδια που οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους.
Κολοκυθόρυζο με ανθούς, ντοματένιο και μελωμένο
Ένα πιάτο που θα σου θυμίσει τα φαγητά της μαμάς, αλλά με καθόλου μανούρα. Ζουμερό, μυρωδάτο και μελωμένο, με ζωντανούς, τραγανούς ανθούς και μπόλικο τυράκι. Ετοιμάζεται πανεύκολα και φωνάζει καλοκαίρι!
Πικάντικο φιλέτο ψαριού cajun με γλυκόξινη salsa ροδάκινο
Μπορεί εσύ να είσαι κολλημένο στην πόλη, αλλά αυτό το πιάτο μπορεί να σε ταξιδέψει σε μέρη μακρινά και εξωτικά. Φιλέτο ψαριού ψημένο σε μια κρούστα πικάντικων μπαχαρικών μαζί με μια γλυκόξινη, ζουμερή salsa. Ελαφρύ, πανεύκολο, εξωτικό και άκρως καλοκαιρινό. Ετοιμάζεται σε 20 λεπτά.
Zaalouk: Ανατολίτικη μελιτζάνα σε ζουμερή σάλτσα ντομάτας
Αυτό το πιάτο έχει όλη την ανεμελιά του μεζέ, αλλά είναι αρκετά χορταστικό για να το φας για κυρίως. Καμένες μελιτζάνες που ξαναμαγειρεύονται σε μια ντοματένια σάλτσα με μπόλικα μυρωδικά και αρώματα, ταχίνι και ένα ρευστό αβγό. Απαραίτητο το ψωμί για ατέλειωτες βούτες.
Ντοματένιο τραχανότο με λάδι βασιλικού και μανούρι
Μελωμένο, χυλωμένο και σαλτσερό, με την οξύτητα του τραχανά, τη γλύκα του μανουριού και την τσαχπινιά του βασιλικού, αυτό το τραχανότο είναι το απόλυτο comfort πιάτο, που θα ετοιμάσεις μέσα σε 20 λεπτά.
