Αν σ’αρέσει να καλείς την παρέα σου (ή το αμόρε σου) για φαγητό, αλλά δεν σ’αρέσουν τα στημένα dinner party, τότε αυτά εδώ τα fajitas με γαρίδες είναι για σένα! Γιατί όπως και να το κάνεις, έχει άλλη το χάρη να μαζεύεσαι γύρω από ένα τραπέζι και να συναρμολογείς το φαγητό σου όπως σ’αρέσει, do-it-yourself φάση.
Άκου. Καυτές πικάντικες γαρίδες, με μπόλικα μπαχαρικά. Πολύχρωμες πιπεριές. Μια σάλσα με ντομάτες για τη δροσιά (Pico de Gallo που λέγανε και στο χωριό μου. Και η κρεμώδης Avocado & Lime σως της Hellmann’s να τα δένει όλα. Ζεσταίνεις τις τορτίγιες σου, συναρμολογείς, απολαμβάνεις και επαναλαμβάνεις!
Fajitas με γαρίδες
Πικάντικες γαρίδες, πολύχρωμες πιπεριές και δροσερή σως, για ένα από τα πιο fun και εύκολα party foods.
Υλικά
- 450 γρ. μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
- ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό από λάιμ
- 3 πολύχρωμες πιπεριές
- 1 καυτερή πιπεριά
- ½ κρεμμύδι
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- 6 τορτίγιες
- Avocado & Lime σως της Hellmann’s για το σερβίρισμα
Για τη σάλσα:
- 2 ντομάτες
- ½ κρεμμύδι
- 1 καυτερή πιπεριά
- ½ κούπα κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό από λάιμ
- αλάτι
Εκτέλεση
- Βάλε σε ένα μπολ τις γαρίδες, τα μπαχαρικά και μπόλικο ελαιόλαδο, και άφησέ τες να μαριναριστούν.450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο, ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδο, ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμύδι
- Παράλληλα, κόψε τις πιπεριές σου σε μπαστουνάκια και το μισό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.3 πολύχρωμες πιπεριές, 1 καυτερή πιπεριά, ½ κρεμμύδι
- Επίσης παράλληλα, κόψε τις ντομάτες, το άλλο μισό κρεμμύδι και την καυτερή σε κυβάκια, βάλε τα σε ένα μπολ με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, τον χυμό από το λάιμ και αλάτι, ανακάτεψε και άφησέ τα στην άκρη.2 ντομάτες, ½ κρεμμύδι, 1 καυτερή πιπεριά, ½ κούπα κόλιανδρο ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό από λάιμ, αλάτι
- Βάλε ένα τηγάνι σε μέτρια και δυνατή φωτιά, αλάτισε τις γαρίδες σου και ψήσε τες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν ροζ. Ρίξε το λάιμ από πάνω, και βγάλε τες από το τηγάνι.2 κουταλιές της σούπας χυμό από λάιμ, αλάτι
- Ρίξε στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και σώταρε τα λαχανικά σου, μέχρι να μαλακώσουν λίγο, για 4-5 λεπτά. Ρίξε τις γαρίδες πίσω και ανακάτεψε.ελαιόλαδο
- Ζέστανε τις τορτίγιες σου και βάλε τες μέσα σε μία πετσέτα κουζίνας για να τις διατηρήσεις μαλακές.6 τορτίγιες
- Και πάμε για συναρμολόγηση. Παίρνεις μία τορτίγια, βάζεις λαχανικά και γαρίδες, βάζεις λίγη από την σάλσα, μπόλικη Avocado & Lime σως της Hellmann’s, τυλίγεις και επαναλαμβάνεις.Avocado & Lime σως της Hellmann’s
