“Είμαστε 3 φίλοι…” είναι η φράση που έχοντας πιει 3 κρασιά, επαναλάμβανα κάθε 3 λεπτά στο Γιώργο, πίσω από τη μπάρα του Junior Does Wine, για να τον τσιγκλίσω να μου πει και κάτι ακόμα από την ιστορία του μαγαζιού, το οποίο θα ξεχνούσα μέσα στα επόμενα 3 λεπτά. Αλλά η αλήθεια είναι ότι αυτή η μισή φράση και μόνο, αρκεί για να πιάσεις το στόρι του Junior Does Wine. Τρεις παιδικοί φίλοι, ο Γιώργος, ο Χρήστος και ο Νίκος, που αγαπάνε το κρασί και που πάντα στις συναντήσεις υπήρχε το κρασί στην εικόνα, είχαν το ρομαντικό όνειρο να ανοίξουν το δικό τους wine bar, σαν αυτό που θα ήθελαν οι ίδιοι να πηγαίνουν. Και μια καραντίνα αργότερα, αποφάσισαν να αφήσουν τα κομπιούτερ και τους αριθμούς, και να κάνουν την τρέλα τους πραγματικότητα.
Και αυτό ακριβώς είναι το Junior Does Wine. Ένα wine bar – στέκι, από αυτά τα new age, ανεπιτήδευτο, παρεΐστικο, με funky μουσικές και ατμόσφαιρα μπαρ, που θα αράξεις χαλαρά να πιεις το κρασάκι σου και εσύ που θα θέλεις απλά να πιεις ένα ποτήρι ωραίο κρασί χωρίς πολλά-πολλά (guilty), και το bestie που θα το κουνάει, θα το μυρίζει και θα εκσφενδονίζει ακαταλαβίστικες λέξεις με κάθε γουλιά. Και θα περάσετε υπέροχα και τα δύο σας.
Πήρα λοιπόν την Pheobe που ανήκει στη δεύτερη κατηγορία, προσπεράσαμε τα κατά τα άλλα σούπερ κιουτ τραπεζάκια του εξωτερικού χώρου με θέα στο παρκάκι που σε προστατεύει από τη βαβούρα της Μιχαλακοπούλου, και κατευθυνθήκαμε μέσα προς την ξύλινη, καμπυλωμένη μπάρα του Junior Does Wine όπου παίζει η φάση.
Τι δοκιμάσαμε: Κρασιά από μικρά, εναλλακτικά οινοποιεία, ποιοτικά και ψαγμένα, αρκετά ελληνικά, μπόλικα από όλο τον κόσμο του κρασιού, παλιό και νέο. Ανάμεσά τους και λίγα ήπιας οινοποίησης, στα οποία μια αδυναμία την έχουμε. Όλα τους όμως value for money, με τιμές από 4€ μέχρι τα 7€ το ποτήρι. Η κάβα του Junior Does Wine που επιμελήθηκε η σομελιέ Βασιλική Γαλάνη έχει περίπου 70 συνολικά ετικέτες, που όλο και ανανεώνονται, 15 περίπου από τις οποίες μπορείς να τις πάρεις σε ποτήρι, αλλά κάθε μήνα εναλλάσσονται για να έχεις κάτι νέο να πιεις.
Ξεροσφύρι δε γίνεται τίποτα οπότε τσιμπολογήσαμε από το μενού του Junior Does Wine που έχει επιμεληθεί ο Γιάννης Τσικουδάκης (head chef του Oinoscent). Λίγες αλλά τσαχπίνικες επιλογές, φτιαγμένες για να τις μοιραστείς και να τις φας με το χέρι, που σαν τη λίστα κρασιών έχουν ελληνικές τάσεις αλλά δεν περιορίζονται εντός των συνόρων.. Δεν είναι για να σκάσεις αλλά είναι ό,τι πρέπει για να συνοδέψεις τα κρασιά σου. Δοκιμάσαμε λοιπόν. Μελιτζανοσαλάτα φίνα, romesco, ταραμοσαλάτα, όλες βελούδινες και υπέροχες. Τρία τυριά (το τρία παίζει πολύ όπως κατάλαβες) τα οποία δεν είναι ένα απλό πλατό τυριών, αλλά είναι μαλακά, κρεμώδη τυρένια μπαλάκια με μια διαφορετική επικάλυψη το καθένα. Φωτό δεν τα έβγαλα γιατί είχα πιει τρία κρασιά, αλλά καλύτερα για να μη σου χαλάσω την έκπληξη. Γάβρο με καπαρόμηλο και πίκλα πιπεριάς με μπόλικο ελαιόλαδο, μαζί με ψωμί, από τα πιο νόστιμα. Τραγανά tacos με πέστροφα. Και μπρουσκέτα, με ροδάκινο ψητό, ροδάκινο ωμό, κατσικίσιο τυρί, μαρμελάδα και φουντούκια, ένα αλμυρογλυκό έπος.
Τι ξεχώρισα: Αν πρέπει να διαλέξω ένα, θα έλεγα τη μπρουσκέτα με τα φρούτα και το τυρί που τόσο ταιριάζουν με τα κρασιά. Ή τα τρία τυριά, αυτά τα υπέροχα κρεμώδη μπαλάκια. Ή βασικά και τα δύο.
Θα ξαναπάω: Για να δοκιμάσω την επόμενη μπρουσκέτα, αφού αλλάζει ανάλογα με τα φρούτα της κάθε εποχής. Για να δω τι νέες ετικέτες έχουν ανακαλύψει οι “είμαστε 3 φίλοι”. Γιατί η λίστα με τα κρασιά σε ποτήρι εναλλάσσεται κάθε μήνα. Και γιατί πέρα από κρασιά, υπάρχουν 2 ψαγμένα spritz, το ένα virgin, τα οποία έχω ακούσει ότι είναι εξαιρετίκ.
Bonus: Κάποια από τα κρασιά μπορείς να τα πάρεις και στο σπίτι σου, σε τιμές διαφορετικές από αυτές της επιτόπιας κατανάλωσης στο Junior Does Wine.
Info: Junior Does Wine, Μαιάνδρου 5, Ιλίσια, 📞 210 7222883, Instagram
Φωτογραφίες 📷: Phoebe Petroulia
Τα μέρη που μπαίνουν στα σούρτα φέρτα του surtuko.gr είναι αυτά που μου κίνησαν το ενδιαφέρον, που απόλαυσα πραγματικά, και που θα επισκεφτώ ξανά και ξανά. Πάντα δοκιμάζω όλα τα πιάτα που αναφέρω, εκτός κι αν λέω το αντίθετο. Ό,τι γράφεται εδώ είναι πάντα η υποκειμενική μου γνώμη και τίποτα άλλο.
Σε φιλώ,
Σουρτούκω