Κρεμώδες κάρυ με γεμιστές, μελωμένες μελιτζάνες και φιστικοβούτυρο
Τα μελιτζανάκια γεμίζονται με φιστικοβούτυρο και σιγομαγειρεύονται σε μια κρεμώδη, αρωματική σάλτσα με γάλα καρύδας και μπαχάρια, μέχρι να γίνουν λουκουμάκια. Τέτοιο κάρυ δεν έχεις ξαναδοκιμάσει.
