Το Tuk Tuk Thai Spirit House φέρνει την Ταϊλάνδη στη Φολέγανδρο

Drinks & bites

Το ταϊλανδέζικο Tuk Tuk στο Κουκάκι την είδε ελληνικό καλοκαίρι, έβαλε την πιο χαλαρή του διάθεση, ντύθηκε στα κυκλαδίτικα λευκά και έφυγε για Φολέγανδρο.

Το ταϊλανδέζικο Tuk Tuk στο Κουκάκι την είδε ελληνικό καλοκαίρι, έβαλε την πιο χαλαρή του διάθεση, ντύθηκε στα κυκλαδίτικα λευκά και έφυγε για Φολέγανδρο.

Δεν είναι λίγες οι φορές που, πριν ακόμα γίνω και επίσημα σουρτούκω, έχω στριμωχτεί στα σκαμπό του Tuk Tuk στο Κουκάκι, κατά προτίμηση στη μπάρα που έχει απεριόριστο χάζι στα γουόκ που παίρνουν φωτιά, για να τσακίσω πεντανόστιμα κάρυ και άλλες παραδοσιακές λιχουδιές της ταϊλανδέζικης κουζίνας με την οποία έχω έρωτα. Και τις περισσότερες από αυτές είχα προηγουμένως στηθεί αδιαμαρτύρητα στο πάσο απ’έξω πίνοντας ταϊλανδέζικη μπίρα και τρώγοντας τσιπς γαρίδας μέχρι να αδειάσει η πολυπόθητη θέση, γιατί το Tuk Tuk Τhai Street Food είναι και σε αυτό ακριβώς όπως τα εστιατόρια στην νοτιοανατολική Ασία: ένα πολύχρωμο, κιτς, και μικροσκοπικό streetfoodάδικο: τρως, τελειώνεις τη μπίρα σου, και όξω από εδώ. 

Φέτος όμως το Tuk Tuk την είδε ελληνικό καλοκαίρι, έβαλε την πιο χαλαρή του διάθεση, ντύθηκε στα κυκλαδίτικα λευκά, και εξαπλώθηκε στη Φολέγανδρο, από το ίδιο πάντα team του Μπάμπη Ασκερίδη και του Κώστα Λάλα, που είναι και πίσω από το Tuk Tuk στο Κουκάκι. Και πριν μου αρχίσεις τα μα μου και δεν μου πάει το ταϊλανδέζικο καλοκαιριάτικα, να σου θυμίσω που ακριβώς βρίσκεται η Ταϊλάνδη και ότι κάτι θα ξέρουν και εκεί από ζέστη. Εξάλλου όμως το Tuk Tuk Thai Spirit House, όπως είναι και το επίσημο το όνομά του, είναι σε διαφορετική λογική από το αδερφάκι του στο Κουκάκι. Λιγότερα πιάτα, πιο δροσερά και καλοκαιρινά, και πολύ αλκοόλ, όπως θα κατάλαβες από το όνομα – λογοπέγνιο (που κυριολεκτικά σημαίνει τους μικρούς βωμούς που έχουν στην νοτιοανατολική Ασία, στους οποίους αφήνουν προσφορές σε φαγητό και ποτό στα καλά πνεύματα για να τους προστατεύσουν από τα κακά). Στο Tuk Tuk της Φολεγάνδρου λοιπόν, θα αράξεις με την ησυχία σου σε ένα από τα πολλά πολύχρωμα τραπεζάκια της prive κουκλίστικής πλατείας, γύρω από το δέντρο που είναι και το spirit house του μαγαζιού, θα πιεις τα ασιατικής έμπνευσης κοκτειλάκια σου και τα ποτάκια σου, από το μενού που έχει επιμεληθεί ο ο Ηλίας Μαρινάκης (των Zebra, 42 και Baba au Rum), και θα μοιραστείς ταϊλανδέζικα πιάτα με την παρέα σου

Στην Φολέγανδρο δεν πήγα (ακόμα), αλλά πήγα μέχρι το Κουκάκι για να δοκιμάσω κάποια πιάτα που είναι κοινά και στα δύο Tuk Tuk. 

Τι θα δοκιμάσεις εκεί: Κοκτέιλ και απεριτίφ με ένα ασιατικό twist, όπως το Naga με βότκα, κόλιανδρο, τζίντζερ και λέμονγκρας, τη Μargarita τους με kaffir lime, sriracha και lime, ή το Negroni τους που έχει μέσα εξωτικό άρωμα από το φρούτο mangosteen. Ποτάκια μέσα από την ψαγμένη λίστα που περιλαμβάνει και ξεχωριστές ασιατικές ετικέτες όπως το Mekhong the Spirit of Thailand. Και ασιατικές μπίρες

Θα τα συνοδέψεις με: Δροσερές σαλάτες όπως η διάσημη Som Tum με ντοματίνια, καρότο, λαχανικά, φιστίκια, και σως ταμάρινδου, στην οποία όλα τα υλικά χτυπιούνται και ανακατεύονται σε ένα πήλινο γουδί για να βγάλουν όλη τους τη γεύση. Finger food όπως τα μυρωδάτα και ανάλαφρα dumpling με γαρίδες. Και πιο μπαμπάτσικα πιάτα όπως το Pad Thai για το οποίο φημίζεται το Tuk Tuk, το pannang curry, πλούσιο, ελαφρά γλυκό και λαιμάτο, τα κάρυ ημέρας, το ανάλαφρο pla neaung manao που είναι φιλέτο ψαριού στον ατμό, μέσα σε μια αρωματική σάλτσα που μυρίζει Ταϊλάνδη, ή το hangover ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι, με λαχανικά, τηγανητό αβγό και sriracha. Και εννοείται θα κλείσεις με γλυκά με Thai άρωμα όπως η Pandan-cottta που είναι πανακότα αρωματισμένη με pandan. 

Τι ξεχώρισα: Σπάνια σε αυτό το blog θα σου μιλήσω με πάνω από 5 λέξεις για σαλάτα, αλλά την Som Tum, που καταφέρνει να ισορροπεί το δροσερό, το τραγανό, το ξινό, το γλυκό, το πικάντικο και το umami, δεν πρέπει να τη χάσεις. Ειδικά αν είσαι του καυτερού, θα προσθέσεις και λίγο τσίλι από πάνω και θα με καταλάβεις. Αναμενόμενο όμως που θα σου μιλήσω για το κάρυ καθώς και τα λατρεύω, και τα κάρυ του Tuk Tuk είναι λουκούμια. Αν και συνήθως τα αγαπημένα μου είναι το massaman με τα ανατολίτικα μπαχάρια και το φιστικοβούτυρο, και το πιο αρωματικό από όλα, πράσινο κάρυ, δοκίμασα για πρώτη φορά το κρεμώδες και μυρωδάτο Panang, και καταλαβαίνω απόλυτα γιατί μπήκε αυτό στον κατάλογο του Tuk Tuk Spirit House. Φυσικά μπορεί να πετύχεις και τα άλλα ως κάρυ ημέρας. 

Θα ξαναπάω: Αν με βγάλει ο δρόμος στην Φολέγανδρο, θα περάσω για να δοκιμάσω τα κοκτέιλ που σερβίρονται μόνο εκεί, ειδικά αυτή η Margarita με sriracha και λάιμ μου έχει γυαλίσει ιδιαιτέρως, αλλά και να τσακίσω το Thai Sundae με παγωτό παντάν και Thai butterscotch.

Info: Tuk Tuk Thai Spirit House, Χώρα Φολεγάνδρου, 📞 22860 27644, Instagram

📷: Τις φωτογραφίες της Φολέγανδρου μου τις παραχώρησε το Tuk Tuk Spirit House

Τα μέρη που μπαίνουν στο surtuko.gr είναι αυτά που μου κίνησαν το ενδιαφέρον, που  απόλαυσα πραγματικά και που θα επισκεφτώ ξανά και ξανά. Ό,τι γράφεται εδώ είναι πάντα η υποκειμενική μου γνώμη και τίποτα άλλο. 

Θέλουμε την γνώμη σου!

Το e-mail σου δεν δημοσιεύεται.

Close
Surtuko © Copyright 2021
Close