Αντί για αβγό μπορείς να το βάλεις τηγανητό χαλούμι, κάποιο αλμυρό τυρί ή γιαούρτι. Επίσης πάει τέλεια με σπόρους ροδιού και αμύγδαλα.
Ό,τι περισσέψει, λέμε τώρα, τρώγεται τέλεια και κρύο. Οπότε ξέρεις, ετοίμασε μπόλικη ποσότητα και φάε την οποιαδήποτε ώρα.
Θα το ξαναπώ. Θα καις που θα καις τόση ώρα τον φούρνο. Ε βάλε μέσα μια-δύο μελιτζάνες ακόμα, και μετά θα τις κάνεις μελιτζανοσαλάτα, baba ganoush, θα τις φας ολόκληρες με διάφορα toppings (βλέπε καμένη μελιτζάνα), για να έχεις να τρως μέσα στην εβδομάδα.