Τραγανή σαλάτα με ταϊλανδέζικο ντρέσινγκ φιστικοβούτυρου
Ένα κρεμώδες και εξωτικό ντρέσινγκ που θα μεταμορφώσει τις λαχανοσαλάτες σου.
Υλικά
- 1 κούπα λάχανο
- 1 καρότο ή άλλα τραγανά λαχανικά
- 1 ξινόμηλο
- 1 κουταλιά της σούπας φιστίκια
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλα κόλιανδρου
Για το ντρέσινγκ:
- 1 κουταλιά της σούπας φιστικοβούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού fish sauce ή soy sauce
- ½ λάιμ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού sriracha ή άλλη καυτερή σως
- 2-3 κουταλάκια του γλυκού νερό
Εκτέλεση
- Κόψε το λάχανο σε πολύ λεπτές λωρίδες, τρίψε το καρότο στην χοντρή πλευρά του τρίφτη, κόψε το μήλο σε μικρά κομματάκια ή μπαστουνάκια. Βάλε τα σε ένα μπολ και ανακάτεψε.1 κούπα λάχανο, 1 καρότο, 1 ξινόμηλο
- Βάλε όταν τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μπολ και ανακάτεψε καλά. Δοκίμασε, και προσάρμοσε την γεύση στα γούστα σου. Αραίωσε με λίγο νερό για να γίνει πιο ρευστή η σως.1 κουταλιά της σούπας φιστικοβούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού fish sauce, ½ λάιμ, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού sriracha, 2-3 κουταλάκια του γλυκού νερό
- Σπάσε τα φιστίκια, ψιλόκοψε τα φύλλα κόλιανδρου, και ρίξε τα στο μπολ με την σαλάτα.1 κουταλιά της σούπας φιστίκια, 1 κουταλιά της σούπας φύλλα κόλιανδρου
- Πασπάλισε την σαλάτα με το ντρέσινγκ, ανακάτεψε, και όρμα!
Σημειώσεις
Χρησιμοποίησε για βάση άσπρο ή κόκκινο λάχανο (ή και τα δύο) και από εκεί και πέρα ό,τι άλλα λαχανικά θες, όπως καρότο, μπρόκολο, κουνουπίδι, ραπανάκι, κρεμμύδια, αχλάδια, πιπεριές. Κόψε τα σε μικρά κομμάτια ή τρίψε τα στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.