Φουρνιστές φακές και φασόλια με λιωμένη τυρένια γεύση
ΜΕΡΙΔΕΣ 4
ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ 30 minutesλεπτά
Υλικά
2κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
1κονσέρβα 400 γρ. ντομάτες
1κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
½κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
½κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
½κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1κονσέρβα 400 γρ. κόκκινα φασόλια
½κούπα φακές βρασμένες
4φέτες Violife με γεύση Cheddar
100γρ. Violife τριμμένο
1φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 250 °C στο γκριλ.
Βάλε ένα τηγάνι ή ένα άλλο σκεύος που μπαίνει στον φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αν δεν έχεις, κανένα πρόβλημα, απλά θα τα μεταφέρεις μετά σε ένα ταψάκι. Ζέστανε το ελαιόλαδο, και σώταρε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 5 λεπτά. Ρίξε και το λιωμένο σκόρδο και την πάστα ντομάτας και άφησέ τα να καραμελώσουν για 1 περίπου λεπτό. Μέσα και η ντομάτες σε κονσέρβα, το θυμάρι, τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, ανακάτεψε, χαμήλωσε τη φωτιά και άσε τη σάλτσα να σιγοβράσει και να δέσει, περίπου 10 λεπτά.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 1 κονσέρβα 400 γρ. ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, ½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο, ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο, αλάτι, πιπέρι
Ρίξε μέσα τα κόκκινα φασόλια αφού πρώτα τα στραγγίξεις, και τις φακές, αλάτι, πιπέρι, ανακάτεψε καλά και ίσιωσε την επιφάνεια με μία κουτάλα. Αν το σκεύος σου δεν μπαίνει στον φούρνο, εδώ είναι η ώρα να τα μεταφέρεις όλα σε ένα ταψάκι.
Κόψε τις φέτες Violife σε μικρά κομμάτια και πασπάλισέ τες πάνω στα όσπρια. Πασπάλισε από πάνω και μπόλικο Violife τριμμένο ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια.
4 φέτες Violife με γεύση Cheddar, 100 γρ. Violife τριμμένο
Βάλε το στον φούρνο μέχρι να λιώσουν τα Violife, να χρυσαφίσει η επιφάνεια, και να αρχίζει να βγάζει ωραίες φουσκάλες, για 5 με 10 λεπτά.
Βγάλε έξω, πασπάλισε με το φρέσκο κρεμμυδάκι, και όρμα όπως είναι τέλειο και λιωμένο.
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Σημειώσεις
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι άλλα όσπρια θέλεις, όπως λευκά φασόλια ή ρεβύθια.