Αυτό το ρυζάκι, όπως και το μπριάμ / τουρλού, αγαπάει τις προσαρμογές. Δεν έχεις πιπεριές; Μη βάλεις. Δεν έχεις κολοκυθάκια ή μελιτζάνες; Μη βάλεις. Έχεις φασολάκια; Κόψε τα σε κομμάτια και πέτα τα μέσα και αυτά. Έχεις πατάτες; Γιατί όχι, μέσα και αυτές. Δεν θες μπαχαρικά. Μη βάλεις. Δε θέλεις σως και προτιμάς φετούλα ή και τίποτα; Μια χαρά. Μόνο τις ντομάτες θέλουμε σίγουρα. Από εκεί και πέρα κράτα περίπου ίδιες τις αναλογίες, και πέτα μέσα ό,τι καλοκαιρινά λαχανικά θέλεις. Πάλι λουκούμι θα βγει.