Φρυγανισμένο ψωμί με τριμμένη ντομάτα και αντζούγια
Τόσο απλό, τόσο καλοκαιρινό. Ο τέλειος μεζές. Το τέλειο γεύμα για οποιαδήποτε ώρα, όταν το θερμόμετρο βαράει πάνω από 30.
Υλικά
- 2 φέτες χωριάτικο ψωμί
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ντομάτα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 4-6 αντζούγιες
- αλάτι
Εκτέλεση
- Φρυγάνισε το ψωμί και από τις δύο πλευρές, σε φρυγανιέρα, σε τηγάνι ή στο γκριλ σε προθερμασμένο φούρνο. Όσο είναι ακόμα ζεστό, τρίψε τη μία πλευρά μανιασμένα με μία σκελίδα σκόρδο.2 φέτες χωριάτικο ψωμί, 1 σκελίδα σκόρδο
- Τρίψε τη ντομάτα στη χοντρή πλευρά ενός τρίφτη μέχρι να φτάσεις στη φλούδα. Ρίξε το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και ανακάτεψε.1 ντομάτα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι
- Άπλωσε με ένα κουτάλι τη ντομάτα στις φέτες ψωμί, και βάλε από πάνω 2-3 αντζούγιες, ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού.4-6 αντζούγιες
- Κόψε σε 2-3 κομμάτια, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να έχει από μία αντζούγια πάνω. Άνοιξε μια παγωμένη μπίρα. Και όρμα.