Ντοματοσαλάτα με ροδάκινα και βερίκοκα πάνω σε βελούδινο ντιπ φέτας
Πήγαινε τις καλοκαιρινές σου σαλάτες σε άλλο επίπεδο με αυτό το βελούδινο ντιπ φέτας που θα απογειώσεις τις βούτες.
Υλικά
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 4 κουταλιές της σούπας ξίδι
- 30 γρ. φέτα
- 1 κουταλιά της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
- 1 ντομάτα
- 1 ροδάκινο
- 1 βερίκοκο
- φύλλα βασιλικού ή άλλο μυρωδικό
- λίγη γλιστρίδα
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- αλάτι
- ψωμί για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Ετοίμασε τη γρήγορη πίκλα κρεμμυδιού: Κόψε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές ροδέλες, ιδανικά με ένα μαντολίνο αν έχεις, βάλε το σε ένα μπολ με το ξίδι και λίγο αλάτι. Κάνε τους ένα ωραιότατο μασάζ και άφησέ τα στην άκρη όσο ασχολείσαι με τα υπόλοιπα.1 μικρό κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας ξίδι, αλάτι
- Σε ένα μπλέντερ, χτύπα τη φέτα με το γιαούρτι μέχρι να γίνει μια βελούδινη κρέμα.30 γρ. φέτα, 1 κουταλιά της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
- Κόψε τη ντομάτα και τα φρούτα σου σε φέτες.1 ντομάτα, 1 ροδάκινο, 1 βερίκοκο
- Και συναρμολόγησε. Σε ένα βαθύ πιάτο, άπλωσε το ντιπ φέτας. Άπλωσε πάνω τη ντομάτα και τα φρούτα, αλάτι, την πίκλα κρεμμυδιού, τα μυρωδικά και τη γλιστρίδα, λούσε τα με το ελαιόλαδο και το μέλι, πάρε ψωμί, και καλές βούτες.φύλλα βασιλικού, λίγη γλιστρίδα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, ψωμί, αλάτι