Go Back

Φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο, χαλούμι, λεμόνι, μέλι και σπιτικό λάδι τσίλι

Ο απόλυτος συνδυασμός σε sandwich. Αλμυρό, ξινό, γλυκό και καυτερό. Μαζί.
ΜΕΡΙΔΕΣ 1
ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ 10 minutes

Υλικά

  • 3 φέτες χαλούμι
  • 1 φέτα προζυμένιο ψωμί
  • ½ ώριμο αβοκάντο
  • λεμόνι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού λάδι τσίλι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το λάδι τσίλι:

  • ½ κούπα ελαιόλαδο
  • ½ της κούπας μπούκοβο καυτερό, γλυκό ή συνδυασμό

Εκτέλεση

  • Ψήσε το χαλούμι: Βάλε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήσε το χαλούμι μέχρι να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.
  • Παράλληλα, φρυγάνισε το ψωμί σου.
  • Και συναρμολόγησε. Λιώσε το αβοκάντο, βάλε λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και άλειψέ το στο ψωμί. Από πάνω τοποθέτησε το χαλούμι, λίγες σταγόνες λεμόνι, το μέλι και το λάδι τσίλι.

Για το λάδι τσίλι:

  • Βάλε ένα κατσαρολάκι ή μπρίκι σε χαμηλή φωτιά, και ζέστανε το ελαιόλαδο ελαφρά, για 2-3 λεπτά. Δεν θέλουμε να κάψει, μόνο να ζεσταθεί ελάχιστα.
    Σε ένα αποστειρωμένο βαζάκι, βάλε το μπούκοβο. Ρίξε από πάνω το λάδι, και άκουσε το να τσιτσιρίζει. Άφησέ να κρυώσει τελείως, και αποθήκευσέ το στο ψυγείο για 2-3 μήνες.

Σημειώσεις

Αντί για χαλούμι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε άλλο τυρί ψήνεται όπως μαστέλο ή κεφαλοτύρι.
Τώρα αν θες να βάλεις και ένα αβγό μάτι από πάνω, ξέρεις ότι θα είμαι η τελευταία που θα σου πω όχι. 
Γεύμα: Brunch, Snack, Σάντουιτς
Κουζίνα: Μεσογειακή
Λέξεις-κλειδιά: Vegetarian, Σάντουιτς